Javier
Ulises Herrera Ordoñez 15-0001-M
EL CULTIVO DE CAFÉ
El
Cultivo de café es uno de los principales cultivos tradicionales del país lleva
como nombre científico Coffea arábica es el árbol cuyo fruto se utiliza para
elaborar la bebida o la tasita más popular, importante y rentable del mundo en
la actualidad el café. Es una planta tipo arbusto perennifolio o siempre está
que siempre se mantiene verde y presenta aromas; que desde hace siglos ha
conquistado con gran facilidad mercados de consumo en todo el mundo y Honduras
cautiva día con día por inigualable sabor y olor demostrando que siempre nos
llevamos premios de la excelencia enorgulleciendo nuestro café hondureño.
Hoy
en día el café hondureño es el producto que genera más ingresos al PBI desde muchos
tiempos atrás los caficultores se dedican a este rubro dándole muchos procesos
desde la siembra de las plántulas hasta la cosecha y postcosecha. Ya que los
granos tostados del café solo es superado en consumo de agua y es el producto
más más comercializado de la historia de la humanidad; sino también, en la
bebida socializadora o social de mayor influencia y difusión a nivel mundial.
Entre
los países que mayor producción de este cultivo es Brasil con más de 3.300
millones de toneladas al año. Ya que es el país que desde mucho tiempo es el
que más café ha cultivado en los últimos 150 años. Lo importante que tiene este
cultivo es que los consumidores se encuentran en el continente europeo y es por
eso que tiene gran valor comercial la producción es propia de los países como
el nuestro dónde se han originado las variedades más resistentes y productivas
de este cultivo.
En
el libro de Eduardo Galeano. Venas abiertas de América Latina nos muestra en su
capítulo el origen del café de cómo fue descubierto hasta su comercialización y
el auge que ha tenido. Así en nuestro país muchos departamentos se dedican a
este rubro ya que genera muchos ingresos. Con la llegada del café orgánico
viéndolo de un punto de vista económico ha incrementado el interés y muchos se
están pasando a ser fincas orgánicas sostenibles ya que su precio en gran
medida es mucho mayor.
Se
cree que la palabra café es de origen árabe, donde se relacionada con el término
“Qahwah” que significa “estimulante”. La cual podría ser una abreviación de la
frase qahhwat al-bun o planta de café; procedente del reino de Kaffa en Etiopía
de donde se piensa se encuentra el origen primario del café. Esta planta es
conocida en esta región como bunn o bunna.
Posteriormente
pasó al turco “Kahveh” y luego al italiano “Caffé”.
